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Recheio de leite (recheio de Bem-casado)

Bem casados estão em voga atualmente. Hoje tem a versão desse doce para nascimento, o bem-nascido e até para ir embora, o bem-morto. O bacana desse doce é que ele já lembra reuniões, comemorações e,  normalmente, momentos felizes. Eu diria que festa é meu nome do meio, rsrsrs.  Eu adoro organizar, cozinhar e frequentar festas de todos os tamanhos e temas.A receita de hoje é um creme para rechear bem casados, bolos, cobrir sorvete ou comer de colher. Eu fiz esse creme para rechear um bolo para o chá de bebê de uma amiga, mas a textura dele é perfeita para cobrir também. Como você pode conferir pela foto. Aventure-se adicionando essências, corantes, castanhas e crie seu próprio recheio utilizando essa base.
Bem-Casado (recheio e/ou cobertura)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de amigo de milho
1 creme de leite de caixinha
Preparo
Cozinhe a lata de leite condensado por 10 minutos na panela de pressão (comece a contar o tempo após o barulho da válvula indicando pressão). Desligue, espere sair a pressão naturalmente. Retire a lata com cuidado e deixe esfriar na geladeira. Eu recomendo que espere ao menos 5 horas de geladeira para abrir a lata. Com a lata aberta, você perceberá que o leite condensado ficou firme como um doce de leite, mas ficou bem clarinho. Coloque o conteúdo da lata na panela, acrescente os demais ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (cerca de 8 minutos em fogo médio). Espere esfriar e sirva a seguir.
Bon appétit!!!

Thais Freire

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