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Torta de limão com massa de biscoitos

Olá, ontem a noite meu marido foi abrir um pacote de biscoito e ele estava murcho. Como eu fiz sorvete caseiro e sobraram algumas claras, eu tive a ideia de fazer a torta de limão. Como era meu último pacote de biscoito, eu acrescentei  ovo e farinha de coco e aveia para ter mais volume de massa. Normalmente eu uso somente biscoitos mesmo. Essa receita não tem segredo e sempre lembra casa de mãe. (Apesar de que na casa da minha mae, se eu quisesse comer doce, era melhor eu mesma ir preparar ).
 Torta de limão
Massa
2 pacotes de biscoito sem recheio
3 colheres de sopa de margarina
Recheio
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Raspa de 2 limões ( eu usei o zester, mas pode ser no ralador)
Suco de 2 limões
Cobertura
2 claras
6 colheres de sopa de açúcar
Preparo
Em um liqüidificador coloque os biscoitos e vá pulsando ate que o biscoito fique bem quebrado. Misture a margarina e os biscoitos até que forme um bolinho como da foto. Distribua a massa em uma forma de fundo móvel e leve ao forno a 180c por 15 minutos. Deixe amornar.Separe um pouco das raspas para decorar. Para o preparo do recheio,junte todos os ingredientes e misture ate que fique cremoso e homogêneo( cerca de 3 minutos). Coloque o creme sobre a forma e leve a geladeira por uma hora. Desenforme. Bata as claras em neve com o açúcar e cubra a torta fazendo picos com as costas da colher.  Se tiver um maçarico, toste alguns pontos.Decore com as raspas de limão e volte a geladeira até a hora de servir.

 

Bon appétit!!!

Thais Freire

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